Els bunyols es mengen sols

Els bunyols es mengen sols

De Artbo | Pastisseria | 0 comentaris | 3 febrer, 2017 | 2

Els bunyols són unes boletes amb forma més o menys maldestra, dolces i flonges. Els bunyols de Quaresma tradicionals porten només un plugim de sucre cruixent per sobre. Però també els pots trobar farcits de nata, de xocolata, de crema…

Són típics de la Quaresma, que va del dimecres de Cendra fins a Setmana Santa. Aquest període sovint es representa gràficament com a la Vella Quaresma, una dona gran i amb set cames.

L’origen dels bunyols el trobem a la tradició cristiana de dejunar durant la Quaresma. Endolcien els dies en què la gent no podia menjar allò que volia. Però al s. X ja hi havia uns dolços que elaboraven els jueus sefardites molt similars als bunyols actuals.

Ep! No hem de confondre els bunyols de Quaresma amb els bunyols de vent!

La tradició diu que els bunyols de Quaresma només es mengen els dimecres i els divendres. A ArtBo els trobaràs aquests dos dies, i a més els caps de setmana.

L’elaboració tradicional dels bunyols

Com amb qualsevol dolç tradicional, la qualitat dels ingredients i un procés lent i artesanal són essencials.

T’expliquem com elaborem a ArtBo els nostres bunyols:

Per acompanyar els bunyols de Quaresma, el millor és un vi sec, un vi ranci, un cava brut o fins i tot una ratafia, perquè els bunyols ja són prou dolços.

Però si preferiu acompanyar-los amb un moscatell o una xocolata desfeta, endavant! Els bunyols de Quaresma només es poden gaudir durant quaranta dies l’any, no us esteu de res mentre durin :).

bunyols, Quaresma

Artbo

Més entrades de Artbo

Entrades relacionades

Els nostres torrons
De Artbo | 0 comentaris
7 raons per no cuinar aquest Nadal
De Artbo | 0 comentaris
El Nadal és una època de l’any en què gaudim de dies de celebració amb la família i els amics, una època de diversió, felicitat i bons moments compartits. Però, si ets dels qui elsLlegir més
Què és i com es pren el panettone?
De Artbo | 0 comentaris
El panettone és un dolç típic del Nadal que cada any està present a més llars. És suau, tou i esponjós, i moltes persones el prefereixen a altres dolços més pesats. Però, què és exactamentLlegir més
El secret d’una xocolata desfeta perfecta
De Artbo | 0 comentaris
Ara que ja ha arribat el fred ve de gust una xocolata desfeta ben calenta, i encara molt millor si l’acompanyem amb melindros. La xocolata desfeta és una beguda molt popular arreu del món. Però,Llegir més
El massapà: origen, elaboració i curiositats
De Artbo | 0 comentaris
El massapà és un dolç especialment típic de les èpoques de tardor i hivern, i mai no falta a les taules per les festes de Nadal. Però és un dolç que, d’una forma o unaLlegir més
És època de panellets!
De Artbo | 0 comentaris
La tardor a Artbo fa olor d’ametlles i pinyons, de sucre i xocolata, de massapà i de castanyes. I de panellets artesanals, els de tota la vida.
Les 10 millors receptes amb pa de xia per a nens
De Artbo | 0 comentaris
Les llavors de la xia, una planta herbàcia originària del centre i el sud de Mèxic, Guatemala i Nicaragua, són un aliment cada cop més popular. El perquè d’aquest èxit és fàcil d’entendre: són moltLlegir més
Com triar el teu pa saludable?
De Artbo | 0 comentaris
El pa és essencial en una alimentació saludable i completa. Per elaborar-lo es poden fer servir diferents tipus de grans o farines, que aporten a cada pa un sabor i unes característiques nutricionals úniques.