Milfulles de Crema

Si busques unes postres lleugeres, el nostre Milfulles de Crema és una opció perfecta. Com a postres d’un dinar o sopar, o simplement com a berenar o per acompanyar un cafè a mitja tarda.

El milfulles es fa a partir de tres planxes de full farcides amb crema de la més alta qualitat, que elaborem de forma artesanal i amb el temps que aquest delicat farciment requereix. Complementem el farcit amb nata fresca, i decorem amb una varietat de fruits del bosc i tropicals, que donen un punt fresc i molt saborós. Fem servir sempre fruites naturals.

La pasta de milfulles és d’origen francès, i s’anomena així perquè està feta a base de finíssimes capes de pasta de full superposades que li donen una consistència lleugera i cruixent alhora. Ja hi ha referències a la pasta milfulles al s. XVI, i a dia d’avui és la base de moltes receptes tant dolces com salades arreu del món.

Com et recomanem consumir el Milfulles de Crema?

Els milfulles, com qualsevol altre pastís de base fullada, no es recomana consumir-los congelat, però tampoc que agafin temperatura. Conserva’l a la nevera fins a just abans de consumir-lo.

Les postres amb fruita natural, com aquest milfulles, combinen molt bé amb els vins dolços tipus moscatell. Per exemple, prova el moscatell italià d’Asti, el Muscat de Beaumes francès o un moscatell de Màlaga o Cadis, que produeixen varietats d’excel·lent qualitat.